Selbstgemachte Mandelmilch und Schokokuchen ­čśÇ

Heute hab ich mal wieder in der K├╝che gewirbelt.

Meine Jungs trinken sehr gerne den fertigen Vanille Soja Drink aus dem Tetrapack. Diese Tatsache nervt mich schon lange und ich hatte vor einiger Zeit versucht Sojamilch selbst zu machen. Dieses Experiment ist leider gescheitert. Immer war da dieser leicht muffige Geschmack. Trotz Zusatz von Dattels├╝├če und Vanille und gesch├Ąlten Sojabohnen. Ich hab keine Ahnung, wie die Hersteller das hinbekommen, dass der Drink bei ihnen so lieblich schmeckt. Aber vielleicht will ich das auch gar nicht wissen ­čśů. Aber falls jemand von euch einen Tipp hat, w├╝rde ich mich nat├╝rlich sehr freuen.

Nun war ich letztens bei meiner Friseurin und sie gab mir den Tipp es mal mit Mandelmilch zu versuchen.

Also gesagt getan. Gestern besorgte ich mir eine kleine T├╝te Mandeln. Zum Ausprobieren ist das in Ordnung aber auf Dauer einfach zu teuer. Die kleine T├╝te Mandeln kostete mich knapp 5,-ÔéČ. Auf jeden Fall ist es g├╝nstiger sich Gro├čpackungen ├╝bers Internet zu bestellen.

Die Mandeln weichte ich ├╝ber Nacht in reichlich Wasser ein.

Nach dem Fr├╝hst├╝ck konnte es losgehen. Ich sch├Ąlte die Mandeln, was nach dem Einweichen ganz leicht ging und sp├╝lte sie nochmal ordentlich mit kaltem Wasser.

Anschlie├čend gab ich sie zusammen mit einer Handvoll Datteln, Wasser und etwas Vanille in meinen Vitamix. Dieses Teil m├Âchte ich auf keinen Fall mehr missen. Im Handumdrehen hatte ich eine sehr feine Vormilch.

Diese gab ich in einen Nussbeutel und filterte den Trester heraus. Ergebnis war eine wirklich sehr angenehm s├╝├člich schmeckende Mandelmilch. Und das beste war, diese schmeckte sogar meinen Jungs.

Nun hielt ich den wertvollen Trester in der Hand und ├╝berlegte, was man nun damit anstellen kann.

Mandeln = Backen dachte ich. Ich suchte ein passendes Rezept heraus und kurze Zeit sp├Ąter duftete das ganze Haus nach leckerem Schokokuchen. Das lockte sogar meine Jungs aus ihren Zimmern.

Auf jeden Fall werde ich das jetzt ├Âfters machen. Die Tatsache, dass nichts weggeschmissen wird und man alles restlos verwerten kann, hat mich endg├╝ltig ├╝berzeugt.

F├╝r alle von euch, die es auch mal ausprobieren m├Âchten, hier noch die links zu den Rezepten

https://utopia.de/ratgeber/mandelmilch-selber-machen-ein-schnell-rezept/

https://www.bio-blog.de/2016/05/17/6-vegane-rezeptideen-mit-mandeln/

Blumige Gr├╝├če

Eure Manuela ­čÉŁ

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